Rompope

Rompope

Rompope

Ingredientes

  • 400 gr. De azúcar.
  • 100 gr. De almendras.
  • 200 gr. De ron.
  • 1 l. de leche.
  • 5 yemas de huevo.
  • Un poco de esencia de vainilla.
  • 1 palo de canela.
  • Colorante amarillo.

Preparación

  • Pique las almendras dando varios golpes de turbo y luego a velocidad progresiva 3 a 9, hasta conseguir que las almendras queden completamente molidas.
  • Añada el azúcar, el colorante, la leche y programe 20 minutos, a 90°, velocidad 2. Cuando falten 5 minutos para acabar este paso, bata las yemas con el licor e incorpórelo, poco a poco, por el bocal.
  • Cuele la bebida y póngala en una botella para enfriar.
  • Guárdelo en el frigorífico.
  • Agite antes de servir.