Pestiños


Ingredientes

  • 500 gr. de harina.
  • 1 Vaso de vino blanco.
  • 1 Vaso de aceite.
  • 15 gr. de matalahuga.
  • 1 Cucharadita de levadura.
  • Un pellizco de sal.
  • Aceite para freír.
  • Azúcar (para rebozar).

Preparación

  • Mezcle todos los ingredientes 20 segundos, velocidad 5, ayudándose de la espátula.
  • Amase 2 minutos, velocidad espiga.
  • Estire sobre una mesa enharinada, dejándola bastante fina. Corte en cuadros y pegue las esquinas.
  • Fría en abundante aceite a fuego moderado. Aparte a un plato con papel absorbente y reboce en azúcar.