Crema de vainilla

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Ingredientes

  • 5 yemas de huevo.
  • 120 gr. de azúcar.
  • 500 gr. de leche.
  • 1 rama de vainilla.

Preparación

  • Coloque en el vaso las yemas junto con el azúcar. Programe 5 minutos, temperatura 60º, velocidad 3.
  • Incorpore la leche y la vainilla abierta a la mitad. Programe 10 minutos, temperatura 90º, velocidad 2. Retire la vaina de la vainilla y déjelo enfriar.

Nota: Esta crema puede utilizarse como base en diversos postres, sobretodo relacionado con el chocolate. Es muy interesante para combinar con el brownie, sustituyendo la crema de vainilla al helado de vainilla.