Crema de esparragos blancos

Crema de espárragos blancos

Crema de esparragos blancos

Ingredientes

  • 1 lata de espárragos blancos con su líquido (800g)
  • 800g de leche
  • 40g de maicena
  • 80g de mantequilla
  • 2 pastillas de caldo o sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada

Preparación

  • Ponga todos los ingredientes en el vaso y programe 20 minutos, temperatura 90º y velocidad 5.
  • Compruebe la crema, si tuviera restos de hebras del espárrago, triture 1 minuto velocidad 8.
  • Cuele con la ayuda del cestillo.
  • Servir con crijientes de jamón serrano o picatostes de ajo.

NOTA: si quisiera menor cantidad, el truco consiste en echar la misma cantidad de leche que el peso del bote de espárragos incluido el liquido.