BERENJENA REBOZADA

Ingredientes:

Berenjena, Harina para tempura, agua, sal, aceite.

Preparación:

Se pela la berenjena y se corta en rodajas (el grosor a gusto del personal). Se mezcla en un cacharro la harina y el agua suficiente para que quede un líquido de la consistencia del huevo, no muy espeso pero no muy acuoso. Se salan las rodajas de berenjena, se pasan por la mezcla de agua y harina y se fríen.